¿DE DÓNDE VIENE ESTA COMIDA?

Jeong Kwan

Jeong Kwan

Sin estrellas Michelín ni presencia en la lista 50 Best, la monja budista Jeong Kwan fascina a los mejores chefs del mundo.  Desde que tenía 17 años vive en el templo budista de Baekyangsa, un lugar que acepta visitas turísticas, pero también estancias espirituales (con la posibilidad de probar su llamada temple food). Hasta allí han ido a visitarla periodistas gastronómicas y cocineros de renombre para descubrir su amplio conocimiento de las propiedades de todo tipo de frutos, raíces, tallos y flores, así como de técnicas ancestrales entre las que destaca uno de los emblemas de la gastronomía coreana: la fermentación.

En colaboración con el Centro Cultural Coreano, Jeong Kwan visita Madrid para dar a conocer la filosofía y los valores de la gastronomía budista (o culinaria monástica budista) de Corea tanto a los ciudadanos madrileños como a los profesionales del sector gastronómico de España.

 

Con la colaboración del Centro Cultural Coreano.

Con la colaboración de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)

Centro Cultural Coreano     Facyre

 

 

 

COMERSE EL VERANO: Jacobo Moreno y Pablo Moreno (Milhojas de Chocolate Ahumado y Sazonado / Pastelería Mallorca)

Finalizado

FECHA
26 de agosto, 12 y 19h

DURACIÓN APROXIMADA
90 minutos

LUGAR
Centro Cultural Coreano

PRECIO
Gratuito

ENTRADAS AGOTADAS

Acceso gratuito con descarga o recogida previa de entradas a partir del 21 de agosto a las 16h

Los aforos pueden sufrir modificaciones debido a la normativa anti COVID-19

Centro Cultural Coreano

Paseo de la Castellana , 15

Paisaje o vista de Centro Cultural Coreano

Distrito Chamberí

Información del lugar:

Cómo llegar:

Metro: Colón (L2 y 4), Alonso Martínez(L4,5 y 10), Ruben Dario (L5)
Bus: 5, 14, 27, 45, 150 
Renfe : Recoletos

Imagen de cartel de Veranos de la Villa 2021

El Área de Cultura, Turismo y Deportes del Ayuntamiento de Madrid facilita la descarga de los carteles de la campaña de Veranos de la Villa 2021 creados por Lara Lars.

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