¿DE DÓNDE VIENE ESTA COMIDA?
Jeong Kwan

Sin estrellas Michelín ni presencia en la lista 50 Best, la monja budista Jeong Kwan fascina a los mejores chefs del mundo. Desde que tenía 17 años vive en el templo budista de Baekyangsa, un lugar que acepta visitas turísticas, pero también estancias espirituales (con la posibilidad de probar su llamada temple food). Hasta allí han ido a visitarla periodistas gastronómicas y cocineros de renombre para descubrir su amplio conocimiento de las propiedades de todo tipo de frutos, raíces, tallos y flores, así como de técnicas ancestrales entre las que destaca uno de los emblemas de la gastronomía coreana: la fermentación.
En colaboración con el Centro Cultural Coreano, Jeong Kwan visita Madrid para dar a conocer la filosofía y los valores de la gastronomía budista (o culinaria monástica budista) de Corea tanto a los ciudadanos madrileños como a los profesionales del sector gastronómico de España.
Con la colaboración del Centro Cultural Coreano.
Con la colaboración de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)
Finalizado
FECHA
26 de agosto, 12 y 19h
DURACIÓN APROXIMADA
90 minutos
LUGAR
Centro Cultural Coreano
PRECIO
Gratuito
Acceso gratuito con descarga o recogida previa de entradas a partir del 21 de agosto a las 16h
Los aforos pueden sufrir modificaciones debido a la normativa anti COVID-19
Centro Cultural Coreano
Paseo
de la Castellana
,
15
Distrito
Chamberí
Información del lugar:
-
Teléfono:
917 02 45 50
-
Web:
https://spain.korean-culture.org/es
Cómo llegar:
Metro: Colón (L2 y 4), Alonso Martínez(L4,5 y 10), Ruben Dario (L5)
Bus: 5, 14, 27, 45, 150
Renfe : Recoletos
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Paseo de la Castellana , 15

Distrito Chamberí
Información del lugar:
- Teléfono: 917 02 45 50
- Web: https://spain.korean-culture.org/es
Cómo llegar:
Metro: Colón (L2 y 4), Alonso Martínez(L4,5 y 10), Ruben Dario (L5)
Bus: 5, 14, 27, 45, 150
Renfe : Recoletos